Dao

... man kann sich keine besseren Bedingungen für Wein vorstellen.

Quinta da Cabriz, Dao, Portugal

Umgeben von den mächtigen Gebirgsketten ist die Region des Dão geschützt vor kalten Winden, den Regenwolken des Atlantik und sogar vor kontinentalen Stürmen.

Innerhalb dieser Felswände ist der Dão voller Kontraste; im Westen wärmer, im Norden und Osten kälter; sanfte Hügel gehen über in tiefe Täler, Wälder und Gebirge. Die Winter sind kalt und feucht, und die Sommer im Allgemeinen sonnig, warm und trocken.

In Spätsommer werden die Tage merklich kühler, so dass die Reben länger und langsamer reifen und komplexere Aromen entwickeln.