Beschreibung

Authentisch und sorgfältig zubereitet

Die Trauben werden von Hand in 12-kg-Kisten geerntet. Anschließend werden sie auf 5 °C abgekühlt und erst am nächsten Tag von Hand verlesen. Danach werden sie entrappt und gequetscht. Die Mazeration und Gärung erfolgen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20–24 °C, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in neuen französischen Eichenfässern.

Dieser rubinrote Wein ist das Ergebnis einer natürlichen Vinifizierung. Er präsentiert sich mit überwiegend floralen Aromen, untermalt von Eichen- und Gewürznoten. Am Gaumen besticht er durch eine feine Säure, eine gute Struktur, geschliffene Tannine und einen lang anhaltenden Abgang.