Der Herdade dos Lagos Amphora ist ein Festtagswein, der als Höhepunkt und Abschluss der Lese vom HdL-Team in einer kleinen Zeremonie in der Tonamphore gekeltert wird. Es ist die ursprünglichste Form der Weinbereitung, die in Portugal eine jahrhundertealte Tradition hat, wobei handverlesene Trauben sanft mit den Füßen zerquetscht werden. Die spontane Vergärung erfolgt durch einheimische Hefe in den typische Tonamphoren. Am St. Martins Tag (S. Martinho) wird die Amphore geöffnet und der Wein in gebrauchte Eichenfässer umgefüllt, wo er dann in Ruhe ausreifen kann. Insgesamt werden nur 600 Flaschen hergestellt.

 

Tief rote Farbe. Erdige bis hin zu pflanzlichen Aromen, gepaart mit schwarzen Früchten und Pflaumenaroma, mit einem Hauch Pfeffer und harmonischer Taninstruktur. Frische und ausgewogene Säure, man spürt die Mineralität des Tons. Ein sehr authentischer Wein!

 

Veganer Wein - Verzicht bei der Weinbereitung auf alle tierischen Produkte, die in der konventionellen Weinbereitung angewandt werden wie z.B. Gelantine oder Hühnereiweiss.